記者從哈爾濱市市場監(jiān)管局了解到，近日，哈爾濱市團餐行業(yè)協會在該局的業(yè)務指導下，通過征求意見、考核評價、簽訂協議等方式，確定了24家食品生產經營單位作為全市40家在營校外供餐單位大宗食材集中采購供應商。
哈市市場監(jiān)管局工作人員檢查學校食堂
此次哈爾濱市團餐行業(yè)協會與24家大宗食材供應商簽約，標志著哈爾濱市校外供餐單位在構建規(guī)范化、集約化食材供應鏈上邁出關鍵一步。校外供餐單位大宗食材集中采購制度的落地實施，既降低了企業(yè)采購成本，又推動了食品安全源頭管控要求落實，實現了“安全、質優(yōu)、價廉”的食材供應要求，防范多頭供應、標準不一的供應鏈食品安全風險。在大宗食材集中采購的框架下，哈市市場監(jiān)管部門將進一步加強對大宗食材供貨商和校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，有效督促企業(yè)食品安全主體責任落實，確保生產經營企業(yè)以優(yōu)質的食材供給和合規(guī)的加工操作，實現“校園餐”從源頭到餐桌的全程可追溯，切實保障學生飲食安全與營養(yǎng)健康，守護學子“舌尖上的安全”。
記者：劉瑞；攝影：劉瑞