□文/攝 陳虹池 本報(bào)記者 梁金池
在黑龍江省的版圖上，一條北緯四十七度“黃金奶源帶”貫穿而過，得益于優(yōu)越的自然環(huán)境、良好的奶牛品種和完備的產(chǎn)業(yè)鏈條，這里的乳制品受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛。
化驗(yàn)室。
走進(jìn)黑龍江瑞弘達(dá)牧業(yè)有限公司的辦公樓，映入記者眼簾的是一塊監(jiān)控大屏，大屏上實(shí)時(shí)顯示著各棟牛舍和擠奶大廳的畫面。該公司場長助理袁廣昊介紹，這里的占地面積有1001畝，目前有7棟成母牛舍、4棟后備牛舍、1棟斷奶牛舍，奶牛存欄量達(dá)到15000頭，牧場常年為知名乳企供應(yīng)原料。
炎炎夏日，奶牛們的宿舍條件怎么樣？會(huì)不會(huì)“中暑”？袁廣昊說，他們給奶牛安排了“避暑裝置”：每棟牛舍都配備了智能化的風(fēng)扇和噴淋裝置，當(dāng)牛舍內(nèi)溫度達(dá)到18℃時(shí)，風(fēng)扇就會(huì)自動(dòng)打開，而當(dāng)溫度上升到22℃后，噴淋也會(huì)自動(dòng)打開，兩套裝置會(huì)相互配合為奶牛提供舒適的休息環(huán)境。
“我們的奶牛每天上3次班，上班的時(shí)間分別是7時(shí)、15時(shí)、23時(shí)，每頭牛每次的擠奶時(shí)間約8分鐘，這個(gè)過程中我們還會(huì)給牛播放音樂，讓它們在愉悅輕松的氛圍中工作。”黑龍江瑞弘達(dá)牧業(yè)有限公司生產(chǎn)場長楊征武介紹。
記者來到擠奶參觀廳的時(shí)候，奶牛們正在上今天的第一次“早班”。記者透過玻璃窗觀察到，數(shù)千頭奶牛正分流、分批走上兩個(gè)大型的擠奶轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤之上，每頭奶牛都有自己的“專屬工位”。除此之外，其間忙碌的工作人員屈指可數(shù)。
“這兩個(gè)擠奶轉(zhuǎn)盤名叫雙80位全自動(dòng)擠奶機(jī)器人，每個(gè)轉(zhuǎn)盤可同時(shí)容納80頭奶擠奶?！睏钫魑湔f，傳統(tǒng)的擠奶轉(zhuǎn)盤需要前藥浴、驗(yàn)?zāi)?、擦拭、上杯、巡杯、后藥浴等步驟，用工量較大，而擠奶機(jī)器人的每一個(gè)站位都有一套獨(dú)立的機(jī)器人操作系統(tǒng)，分別配備單獨(dú)的機(jī)器人手臂和3D攝像頭激光對點(diǎn)，可以將奶牛的乳頭結(jié)構(gòu)進(jìn)行拍照定位并且自動(dòng)套杯，套杯后進(jìn)行沖洗、驗(yàn)?zāi)?，擠奶完成后進(jìn)行后藥浴，提高工作效率的同時(shí)節(jié)省了用工量。
想要奶牛們產(chǎn)出更多更優(yōu)質(zhì)的生鮮乳，它們的“工作餐”可不能馬虎，該公司的中心化驗(yàn)室內(nèi)，化驗(yàn)主管劉彬彬正和同事們一起為奶牛們的口糧把關(guān)。飼料是原奶生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，他們要對奶牛飼料來源、成分進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，在奶牛食用飼料前，必須確定飼料中是否含有三聚氰胺和黃曲霉毒素B_1，粗飼料中是否含有有毒有害物質(zhì)和重點(diǎn)農(nóng)藥殘留。
“除了把好原料進(jìn)場關(guān)，還要把好產(chǎn)品出場關(guān)。生鮮乳被送去生產(chǎn)車間之前，我們會(huì)檢測蛋白、脂肪、乳糖、干物質(zhì)、抗生素等指標(biāo)，定期進(jìn)行四十余類藥物殘留檢測，及時(shí)掌握用藥情況。”劉彬彬介紹，為避免牛奶腐敗變質(zhì)，他們還會(huì)對每批次奶樣進(jìn)行微生物檢測，控制菌落總數(shù)，防止超標(biāo)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程達(dá)到衛(wèi)生要求。