□劉婧婧 本報(bào)記者 李飛 白云峰
當(dāng)下，國內(nèi)牛羊肉速凍制品主要有三種銷售渠道，一是農(nóng)貿(mào)市場，二是商超，三是餐飲店。從一到三，對品質(zhì)、投入和經(jīng)營層級的要求也越來越高。
在國家級賓西經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)就有這樣一家企業(yè)，不僅把牛羊肉速凍制品配送到全國數(shù)萬家餐飲店，穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，還千方百計(jì)提檔升級，向品質(zhì)更高的冰鮮市場進(jìn)軍。
這家企業(yè)就是哈爾濱中北食品有限公司。
正值盛夏時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)中北食品公司探訪。占地2.7萬平方米的廠區(qū)，4.1萬平方米的建筑面積，4條連軸轉(zhuǎn)的加工生產(chǎn)線，占地9000平方米、存儲能力1.8萬噸的冷儲庫，高峰時(shí)1800人的用工量——這些以千和萬計(jì)的數(shù)字給人一種仰視感?！?023年公司生產(chǎn)肉制品17296噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.7億元。2024年公司生產(chǎn)肉制品25335噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8.4億元?！笨从浾邔?shù)字挺“感冒”，公司副總經(jīng)理劉萬歷當(dāng)場叫來財(cái)務(wù)人員，報(bào)出近兩年的經(jīng)營成果。
中北食品公司2012年由家鄉(xiāng)人在賓縣滿井鎮(zhèn)初建，2016年通過招商引資落戶賓西經(jīng)開區(qū)，2020年投資1.7億元擴(kuò)建，2022年新廠投產(chǎn)。主要生產(chǎn)加工肉卷、肉板等中高端速凍牛羊肉制品，原料全部從美國、巴西、澳大利亞、新西蘭進(jìn)口，其中牛肉占比70%、羊肉占比30%，日加工量達(dá)200噸，為全國同行業(yè)的頭部企業(yè)。
“除了肉品質(zhì)量好、加工量大之外，我們從2017年開始推行至今的銷售和運(yùn)營模式也是很先進(jìn)的，規(guī)模也無人能及?！眲⑷f歷告訴記者，公司不招代理商、經(jīng)銷商，而是在全國各大中城市開設(shè)分銷點(diǎn)，公司生產(chǎn)的冷凍肉制品直接進(jìn)入分銷點(diǎn)的冷庫，餐飲門店每天只需一個(gè)電話，公司銷售員就第一時(shí)間配送上門，“一小時(shí)圈”餐飲門店無需備貨，確保了肉品質(zhì)量。“我們公司光是銷售人員就超過1000人，與我們合作的餐飲門店大約有6.7萬家，其中品牌店、連鎖店不計(jì)其數(shù)，覆蓋了除內(nèi)蒙古、青海、新疆等少數(shù)幾個(gè)省區(qū)外的全國絕大部分地區(qū)。其中，‘美食王國’廣東一個(gè)省，就吃掉了我們公司10%的產(chǎn)品?！闭f起公司的經(jīng)營之道，劉萬歷絲毫不掩飾自豪和自信。
當(dāng)前，面對牛羊肉進(jìn)口市場形勢和國內(nèi)消費(fèi)市場需求的變化，中北食品有限公司登高望遠(yuǎn)，開啟了轉(zhuǎn)型升級之路。劉萬歷告訴記者，企業(yè)改建屠宰廠項(xiàng)目正在加速推進(jìn)，計(jì)劃在賓縣試點(diǎn)推行農(nóng)戶代養(yǎng)模式，以工廠為平臺，向產(chǎn)業(yè)鏈前端延伸?！耙郧拔覀儼汛蟀汛蟀训牟少徺Y金都花在國外了，現(xiàn)在要轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)回報(bào)家鄉(xiāng)，拉動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。這一想法得到賓縣縣委縣政府的特別支持。同時(shí)，通過企業(yè)自主屠宰和加工擴(kuò)建擴(kuò)產(chǎn)，向牛羊肉精加工領(lǐng)域進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品由速凍到冰鮮的高品質(zhì)跨越。背靠成型市場，產(chǎn)業(yè)鏈往前伸，產(chǎn)品向高端奔，正在走出一條更具引領(lǐng)意義的高質(zhì)量發(fā)展之路?！睂憣?shí)企業(yè)前景，劉萬歷底氣十足。